محصولات مرتبط
سس ورچستیر Worcestershire sauce
یک سس معروف در دنیاست که معمولا به عنوان طعم دهنده در غذاهای گوشتی یا دریایی ازش استفاده میشه.
سس ووستشیر رو "ووستشایر" یا "ووستشر" هم بهش میگن (در ایران ظاهرا برخی بهش میگن ورچستر)
سس ووستشیر تشکیل شده از ماهی آنچوی (ماهی آنچوی (موتو)در جنوب ایران صید میشه و معمولا به صورت خشک شده به فروش میرسه منتها کنسروش (خارجیش البته) رو هم میشه (دقیقا مثل کنسرو تن ماهی) از بازار تهیه کرد که به صورت صنعتی در روغن یا آب نمک فراوری شده سرکه و تمر و زنجبیل و پیاز و سیر و شکر و نمک و ادویه های مختلف که هر شرکتی به صورت صنعتی این سس رو با رسپی خاص خودش درست میکنه.
سس ووستشیر رو در تهیه غذاهای مختلف ازش استفاده میکنند. مثل انواع استروگانف و غذاهای گوشتی
ترکیبات :
سرکه مقطر، ملاس، آب، شربت ذرت، نمک، شکر، ادویه جات ترشی جات، ماهی کولی، طعم دهنده های خشک (سویا)، اسید سیتریک، کرفس دانه، صمغ زانتان و عصاره تمبر هندی
بهترین سس برای مزه دار کردن گوشت
1076 روز پیش ارسال پاسخدیدگاه خود را بنویسید